《黄帝内经·素问·汤液醪醴论》，曾记载了一段黄帝与岐伯的对话。古人酿酒、饮酒的文化源于何时？“黄帝问曰：为五谷汤液或醪醴如何？岐伯对曰：必配以稻米或五谷，炊之谷薪。谷米者完，谷薪者坚。帝曰：何以然？岐伯曰：此得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得时，故能至坚也；饮者，精神焕发；药者，强身健体。”从这段对话可以得知“五谷汤液”或“醪醴”，其实就是上古时期的甘浊的酒，当然也可以泛指所有酒类。但是时人却并没有将其当做饮品而是用其治病，“饮者，精神焕发；药者，强身健体”，其实就从侧面证实了“醪醴”是药酒的说法。
据传上古时期 ，黄帝发明了“酒泉之法以曲米加丹药造酒，并有“汤液酒酸”之论，后世尊奉其为造酒始祖。他命歧伯备齐五种以上优质熟谷，进行蒸煮，再经发酵酿造，并以陶器自然放置。多日后，黄帝令侍者抱着陶壶上来，黄帝饮了一口，清冽甘甜若醴，神清气爽。黄帝认为此物甘美可口，既可当药用之,亦可当醪醴饮之。此法传入民间后，百姓自酿常饮，身强体健。
随着时间的流逝，酒，早已获得超越物质形态的生命力，可以说，没有酒就没有如此让人沉醉的中国。但逢大事，每逢佳节，必有一瓶醉人的好酒。
