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先秦时期酿酒工艺与酒文化的发展
先秦时代，酒文化熠熠生辉。五谷丰登，酿酒原料充裕，技术日新月异。酒蘖、酒曲等发酵工艺应运而生，美酒纷呈，风味各异。人们陶醉其中，酒香四溢。酒不仅成为祭祀、政治、民俗的重要元素，更...
292024-06 -
白酒的前世今生
一，中国白酒的历史时间也不长 提到中国白酒的历史时间，实际上在中国数千年白酒文化的长河中，掐指一算，白酒的历史时间，其实也不长，公开发布、可以查到资料的历史时间来说，也就是在元末明...
012024-06 -
中国白酒发展的四个阶段
中国的酒有五千年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中，形成了独特的风格。一部中国酿酒史，就是一部中国文化史。中国绵延几千年的经济发展、不同地域文化与民俗风情，都和酒有着不解之缘。近...
032024-05 -
酿酒始祖的由来
黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草、辨五谷、开始耕地种粮食。黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保...
052024-04 -
历史上酒的记载
中国文化是一种慕古文化，世界上没有一个民族像中华民族这样看重历史，把祖先的事迹有意识地保留下来。从先秦的编年史(春秋)起，汉代司马迁有上溯至黄帝以迄汉武帝时代的(史记)，此后每个...
232024-02 -
黄帝造酒说
《黄帝内经·素问·汤液醪醴论》，曾记载了一段黄帝与岐伯的对话。古人酿酒、饮酒的文化源于何时？“黄帝问曰：为五谷汤液或醪醴如何？岐伯对曰：必配以稻米或五谷，炊之谷薪。谷米者完，谷薪...
122024-01 -
杜康造酒说
夏朝大禹王治理天下时，朝中有一个年方二十三、四岁的青年，官居疱正，掌管着全国的经济大权。他不是别人，正是幼失爹妈，到处飘流，后来投奔大禹，为治水献出奇方妙策的杜康。 时值中秋佳节...
152023-12 -
中国白酒起源之“仪狄造酒”
在中华民族悠久历史的长河中，很多文明都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。关于酒的起源，历来众说纷纭，今天我们来了解了解仪狄造酒说。 仪狄造酒是最通行的说法，一般认...
172023-11 -
上天造酒说
在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代《《酒谱》》曾提出过质疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说...
202023-10 -
猿猴“造酒”
猿猴以采集野果为生，且有善于藏果的特性。而在自然界中，果实的生长有着严格的季节性，故常要有所储存。洪荒时代的古猿将一时吃不完的果实藏于岩洞、石洼中，久而久之，果实腐烂，那含有糖分...
222023-09 -
中国白酒的历史与现实
作为中国特有的饮品，白酒经历了千百年的发展历程，逐渐成为了中国文化中的一部分。 白酒是我国特有的一种酒类。它以高粱、小麦、玉米、大米等为原料，通过一系列的发酵、蒸馏、陈酿工艺，酿...
252023-08 -
中国白酒起源于远古与神农时代？
在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。 关于酒的起源，历来众说纷纭。人们普遍认同的有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒三种说法。但是据...
282023-07 -
“酒”字的由来？
“如果世上没有美酒，男人还有什么活头？” 此话出自莫言所作的《酒色赋》，道出了“酒”之魅力！酒这个字，真是中国文化里最为博大精深的汉字之一。 那么，“酒”字是怎么来的呢？ 民间传...
282023-06 -
历史上最早的酒是谁发明的？
历史上最早的酒是仪狄发明的，杜康不是最早发明的，但大部分人都认为杜康是酒的发明者，但在早期史书里，其实最早酿酒的人并不是杜康，只是杜康他的名气比较大而已。 在战国策就有记载，说仪...
312023-05 -
殷商时期酒文化
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著作，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒...
212023-04
