“今年中秋的白酒销量一般，酱香型白酒销量也有所下滑，不过相比于其他香型，依旧是卖的最好的”。据市场走访数据了解到，酱香型白酒经过前两年的热度之后，已经开始逐渐回归理性。
前几年在茅台的引领下，酱香型白酒实现了快速增长，还有一些中小型酱酒企业如星火燎原般出现。不止茅台酒家喻户晓，酱香热，酱香酒好喝，更是传遍万家。不止茅台镇，甚至连仁怀、遵义等地名都被消费者熟知。
而在近几年的全国春秋季糖酒会和中国酒业高端展览会来说，更是几乎成为了酱香型白酒的一言堂。
为什么酱香型白酒越来越火？
有酒水从业者表示，喝酱香酒有面子，卖酱香酒有钱赚，所以各大酱香酒品牌都有开设专卖店、会所、品鉴体验中心。另外，酱香型白酒能存、能放，经销商都愿意卖，慢慢的就把消费者的口味培养起来了。
“喝了酱香酒之后，就很少喝浓香酒了，感觉浓香型白酒很淡”市民王先生说，也有市民表示“现在很多高端商务场合喝酱香型白酒的比较多，慢慢的就喝开了”。
有酒水从业者介绍，因为酱香热，前两年销售的很好，很多消费者开始囤货。从2021年开始，酱香热逐渐开始回归理性，囤酒的人不喝，导致了开瓶率降低。消费者手里有库存酒，加上消费降级，就直接影响了中秋的销售。但是酱酒上半场依旧积累了很大一部分高端消费人群。
“下半年，在消费动力不足的情况下，白酒品牌之间的竞争会更加残酷。”好的品牌会越来越好，过去的快速发展会进入一个理性的回调期，节奏会放缓，蹭热度的三线品牌会逐渐形成压力，甚至有一些三四线品牌慢慢的会被淘汰掉。下一步有可能会渠道下沉，从省域市场向市域及县域市场下沉。
酱酒下半场的发展
白酒营销专家表示，餐饮和服务业消费场景受疫情影响的不确定性仍在，白酒行业的消费场景仍会受到冲击。但是对酒企来说，强者会更强，会进一步挤压区域名酒和区域中小酒厂的市场份额。各大主流阵营的酱酒企业会从前期的招商布局为主，开始转向系统竞争和动销竞争。大众化的多价格带的产品也会增加，酱酒下一程的竞争会更加走向专业化和品牌化。
物美价廉的消费观念已经深入人心，酱香酒也将迎来更加理性发展的新时代，未来拥有强势资本、优秀产能和全国化销售服务体系的酱香酒会走得更远。
