我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在几千年的历史文化传承中，酒起着至关重要的作用。今天，我们就一起来追溯一下中国白酒的最早的历史。
一、最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴（lǐ）
在中国古代有曲法酿酒、蘖 [niè] 法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一种是用“蘖”酿。用曲酿的酒一般含酒精度比较高，发展到现在也就是我们现在的黄酒，另一种是用“蘖”酿。用“蘖”酿的酒一般含酒精度比较低，酒精含量一般在4%左右，这种酒古人把它称之为“醴”，也就是所谓的“醴酒”。从某种意义上来讲，也可以说，“醴酒”就是中国古代的啤酒。
二、出土的最早的成套酒器：大汶口时期
1979年考古学家在山东大汶口发现了成套的酿酒器具，距今已经5000多年，是最早的酿酒器具。图中为滤酒缸，大汶口文化时期遗存。
三、最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年
迄今为止，发现最早开始进行酒的专卖的是在汉武帝天汉三年，也就是公元前98年。
四、最早关于酒的价位
汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。有记录的中国白酒，始于汉代始元六年，当时的白酒是官府专卖，大约为四钱一升，折合成人民币约为1元多点！
五、最早关于卖酒广告的记载
战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。古代的广告不像现在这么发达，这里所说的广告是指酒馆门前悬挂的旗帜广告，相当于现在的门牌广告。
