开端
酱酒是粮食固态发酵的产物，酒质与当地生态环境密切相关。仁怀作为酱香型白酒的发源地和核心产区，近年的酱酒热潮和当地大量兴建酒厂、给当地生态环境带来极大压力。
乱象
诸多新涌入市场的小酒企为了在短期内获利，不惜降低产品质量，选择了低质发展，并冠以诸如“新工艺”“新酿造”等词汇进行营销，把产品的口碑做坏的同时，还损坏了市场环境。
政策
贵州省委、省政府以及遵义、仁怀两级党委政府对此高度重视。在今年4月12日，仁怀市人民政府官网发布“仁怀市人民政府关于印发《政府工作报告》的通知”。
在今年的仁怀市人民政府重点工作任务当中，打赢酱香酒产业综合治理硬仗和打赢生态环境保护治理硬仗依旧是重点工作。
整治
根据中华网发布市场消息：“目前茅台镇有1680家有生产资质的企业，在政策和环保调控下，600家永久性关停。”同时该消息称，“据说五年内保留资质的企业，如果产能达不到2000吨的一样被关停。”
事实上，随着消费升级，消费者不会再盲目消费酱酒产品，而是会选择品牌力强、产品质量高的产品。在经过此轮整治后，不仅可以将小酒企从市场淘汰出局，对于市场而言，也可以促进企业高质量发展。
觚韵
作为元和酒厂核心战略产品的觚韵品牌，产自贵州茅台镇7.5平方公里核心产区，以当地优质糯高粱、小麦为原料，利用得天独厚的自然环境，采用独特的“12987”传统工艺，保证每一瓶都是好酒，为消费者带来新的、高品质的选择。
