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商朝时期的酿酒方式，带领酒文化进入新的时代
殷商时期，是我国酿酒历史上的一个重大发展时期，这时人们已经能成熟地、大规模地制曲和用曲酿酒了。这从殷墟发现的酿酒遗址中用大缸酿酒的情况和出土的商代青铜器中酒器之多，可以得到说明。...
062023-03 -
中国白酒的五个最早
白酒，作为一个穿越中华历史的文化符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。 我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在几千...
122023-01 -
从别具一格的酒文化窥探灿烂的大唐盛世
说到我国古代历史上的封建王朝，不得不提及大唐，空前繁荣的经济，强盛的国力，有万国来朝的盛世景象，还有风流包容的开放风情。唐朝的独特文化包罗万象，其中酒文化更是别具一格。 唐代时期...
152022-12 -
中国古代白酒的酿酒史，到底有多久？
中国的酒有五千年以上的悠久历史。在漫长的发展过程中，形成了独特的风格。一部中国酿酒史，就是一部中国文化史。中国绵延几千年的经济发展、不同地域文化与民俗风情，都和酒有着不解之缘。近...
182022-11 -
黄酒起源传说
黄酒，是中国独有的一种酒，是中国最古老的酒种，是世界三大最古老的酒之一。 “南国新丰酒，山东小妓歌。”这是李白游历江南时期所留下的名句。 作为最古老的酒品种，黄酒也有着自己的传说...
212022-10 -
浅论先秦时期的酒器与酒文化 ——酒之源
数千年前，第一杯琼浆自发酵的谷物中流出，先民将这种甘美的浆液称为酒。千百年来，它辗转于各式陶杯、铜觚、瓷盏之中，汩汩流经了整个中国的历史，酒与各式酒器自此成为了中华文化最鲜明的标...
262022-08 -
中医与饮酒
酒与医素有不解之缘，古人创造“医”字，最早为“醫”。东汉许慎《说文解字》中释该字曰：“醫，治病工也。从醫从酉。醫，恶姿也；醫之性然，得酒而使，故从酉。王育：一曰醫，病声，酒所以治...
292022-07 -
不同香型白酒酿造时间
一、 浓香型：45-90天（代表产品：泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌、洋河） 二、 酱香型：近一年（代表产品：贵州茅台酒、贵州觚韵御酱酒、四川郎酒） 三、 清香型 ① 大曲清...
132022-07 -
黄酒文化
黄酒是中国传统特产，属于酿造酒，在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。 黄酒以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是...
112022-07 -
中国酒的发展
中国是世界上最早的酿酒国家之一，对世界酿酒业的发展做出了杰出的贡献。中国发明的制曲技术和“复式发酵法”，被西方学者认为可以与指南针、活字印刷、造纸术和火药四大发明相提并论。 在距...
112022-07 -
中国白酒发展至今经历了哪些改变呢？
我们时常说，白酒具有几千年的历史，实际上白酒是从什么时候开始发源的呢？发展至今，又经历了哪些改变呢？ 中国白酒是粮谷的极致转化，是天地人和、天人共酿温暖人的一杯热饮。 白酒的名称...
112022-07 -
酱香型白酒的起源
据现有史料查证，酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期，当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记•西南夷列传》中记载，公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，于南越王宴间尝到了鳛部产...
142022-06 -
中国酒的起源
酒是人类精神文明与物质文明的产物与标志、酒是人的内心世界与外部世界联系的特殊纽扣带。中国酒史十分久远，可追溯到远古时代。据考证，酿酒在我国原始社会已经很兴盛。中国诗人借酒抒情言志...
072022-07
